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Distillerie et Domaines de Provence
Pastis
Henri BardouinHenri Bardouin est le premier à avoir pensé à concocter un pastis plus complexe. La richesse aromatique du Pastis Henri Bardouin provient de plus de 65 plantes et épices qui lui confèrent un caractère unique. Le Pastis Henri Bardouin est non seulement riche en goût mais aussi très équilibré : aucun arôme ne l’emporte sur un autre. Il stimule le palais sans jamais l’anesthésier. Voilà pourquoi on le surnomme : “Le Grand Cru des Pastis” !
Voici quelques-unes des 65 plantes et épices : Armoise – Anis étoilé (ou badiane) – Centaurée – Maniguette – Cardamome – Poivre noir et poivre blanc – Fève de Tonka – Noix de muscade – Clou de girofle – Angélique – Cannelle- Mélisse – Sauge – Romarin – Racine de réglisse – Thym – Verveine – Aspérule – Coriandre – Bourrache – Germandrée – Millepertuis – Vulnéraire – Serpolet – Camomille – Mélilot –
Origan – Tilleul – Fenouil.
Le pastis Henri Bardouin se différencie des autres pastis par sa finesse et la richesse de ses arômes. Il est plus aromatique et plus élégant. Le Pastis Henri Bardouin préserve le palais et permet d’apprécier pleinement mets et vins dégustés par la suite. -
Distillerie et Domaines de Provence
Absinthe verte
Absente 55Elle se savoure de multiples façons : en apéritif – allongée d’eau – à la traditionnelle avec la dissolution d’un cube de sucre à travers la cuillère à absinthe – en digestif; sèche sur glace ou encore glacée comme principale composante dans une foule de cocktails. Son goût envoûtant captive les papilles gustatives et fait facilement comprendre pourquoi on était fou de l’Absinthe voilà cent ans!
L’ABSENTE est tout simplement fascinante! Additionnée d’eau elle se trouble et devient laiteuse. ABSENTE a été la première des nouvelles absinthes à voir le jour en 2000. -
Barbancourt
Rhum
3 Étoiles 4 ansC’est en 1862 que Dupré Barbancourt (originaire de Charente en France) apporta la touche finale à un rhum qui porte aujourd’hui encore son nom. Dupré Barbancourt découvrit un rhum au caractère incomparable qui reçoit depuis sa création les plus hautes distinctions internationales en utilisant la méthode de double distillation ordinairement réservée aux grands cognacs. La Distillerie Barbancourt continue aujourd’hui la tradition du rhum agricole. Le rhum est distillé directement du jus frais de canne à sucre fermenté et non de mélasse (double distillation en alambic charentais) et est ensuite vieilli en fûts de chêne français. Malgré son jeune âge, (les conditions climatiques chaudes et humides des Caraïbes accélèrent le vieillissement de l’alcool contrairement aux pays du nord comme la France ou l’Écosse) son vieillissement en fûts de chêne français lui confère une élégance et un raffinement étonnant.
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Barbancourt
Rhum
Réserve Spéciale 5 étoiles 8 ansC’est en 1862 que Dupré Barbancourt (originaire de Charente en France) apporta la touche finale à un rhum qui porte aujourd’hui encore son nom. Dupré Barbancourt découvrit un rhum au caractère incomparable qui reçoit depuis sa création les plus hautes distinctions internationales en utilisant la méthode de double distillation ordinairement réservée aux grands cognacs. La Distillerie Barbancourt continue aujourd’hui la tradition du rhum agricole. Le rhum est distillé directement du jus frais de canne à sucre fermenté et non de mélasse (double distillation en alambic charentais) et est ensuite vieilli en fûts de chêne français. Malgré son âge relativement jeune (les conditions climatiques chaudes et humides des Caraïbes accélèrent le vieillissement de l’alcool contrairement aux pays du nord comme la France ou l’Écosse) son vieillissement en fûts de chêne français lui confère une élégance et un raffinement étonnant.
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Clairin
Clairin
Sajous de Saint-Michel de l’AttalayeAlors que l’on dénombre à ce jour une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes; Haïti en compte à elle seule 532 ! Les productions de Clairins sont artisanales – authentiques et artistiques ! Les variétés de canne à sucre utilisées sont non hybridées et cultivées selon des méthodes complètement naturelles. La récolte est encore faite manuellement et le transport des cannes à la distillerie assuré par des ânes ou des charrettes à boeufs. Réalisés à partir de jus de canne frais; fermentés de façon spontanée; distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel; les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.
C’est au Nord de Port-au-Prince que Michel Sajous a construit une distillerie à l’endroit même où se dressait l’ancien établissement familial. Il cultive biologiquement sur 30 ha plusieurs variétés de cannes à sucre dont la « cristalline ». -
Armorik
Single Malt Breton
Yeun Elez TourbéFondée à Lannion (dans les Côtes d’Armor; sur la côte de granit rose) la Distillerie Warenghem est un producteur indépendant et familial de spiritueux Bretons depuis plus de 100 ans. Elle fut construite en 1900 pour produire les meilleures liqueurs. La distillerie possède plus d’un siècle d’expérience et de savoir-faire artisanal. Elle est devenue en 1983 la première distillerie de whisky en Bretagne. Toute l’équipe de la distillerie travaille à créer un single malt d’exception qui soit le reflet du caractère breton et qui rend hommage à son histoire.
Le nom Yeun Elez provient d’une ancienne tourbière située au cœur du Parc Naturel d’Armorique. Ce lieu est un berceau de nombreuses légendes bretonnes (comme celle de Tadic Coz représentée sur l’étui). -
Armorik
Single Malt
Sherry finishMis en bouteille à 46% et non filtré à froid. Il se caractérise par des notes épicées et de fruits confits tout en conservant son ADN particulièrement fruité ce qui en fait un whisky très gourmand.
Fondée à Lannion (dans les Côtes d’Armor – sur la côte de granit rose) la Distillerie Warenghem est un producteur indépendant et familial de spiritueux Bretons depuis plus de 100 ans. La distillerie possède plus d’un siècle d’expérience et de savoir-faire artisanal et fut construite en 1900 pour produire les meilleures liqueurs. Elle est devenue en 1983 la première distillerie de whisky en Bretagne. Toute l’équipe de la distillerie travaille à créer un single malt d’exception qui soit le reflet du caractère breton et qui rend hommage à son histoire.
Armorik Sherry Cask propose un single malt dans lequel se mêlent influences bretonnes et andalouses grâce à la finition en fût d’Oloroso. -
Maison Ferrand-Planteray
Rhum
3 Étoiles blancLa filtration est un procédé propre à la Maison Ferrand afin de garder la couleur légèrement paille tout en conservant les arômes développés et affinés par le viellissement.
Assemblage assez unique de trois rhums de provenances différentes des Antilles : la Barbade (72 hrs de fermentation) – Trinidad (72 hrs de fermentation) – la Jamaïque (2 semaines de fermentation) avec chacun des vieillissements différents de quelques mois à vieux. Tout ça pour une richesse de goût inégalée et unique à Plantation. -
Nikka
Pure Malt Whisky
Nikka TaketsuruConsidéré comme le père du whisky japonais – Masataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka en 1934. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (fondée près de Sendai en 1969) et Yoichi (l’originale en 1934 sur l’île d’Hokkaido). Les whikies de Yoichi apporte de subtiles nuances fumées et grillées tandis que le malt de Miyagikyo lui donne sa richesse et sa douceur. En plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces
distilleries Nikka propose aussi des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur: Taketsuru.
Le Taketsuru est exclusivement composé de single malts des deux distilleries de Nikka soit Yoichi et Miyagikyo. Son formidable équilibre et sa longueur remarquable en font un magnifique exemple de la tradition japonaise et sont un hommage au fondateur de Nikka Masataka Taketsuru.
