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Justino’s Madeira Wines
Madère
Sercial 10 ans DryJustino’s Madeira Wines, l’un des plus anciens producteurs de Madère, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses longues maturations en fût. Ce Sercial 10 ans offre une expression sèche et élégante du cépage Sercial, avec une belle acidité et une complexité aromatique développée par une décennie d’élevage en méthode Canteiro.
Le Madère Sercial 10 ans Dry est un vin fortifié issu du cépage Sercial, réputé pour ses notes sèches et vives, produit par la maison Justino’s Madeira Wines, une famille vigneronne active depuis plusieurs générations sur l’île de Madère. Leur savoir-faire traditionnel dans l’élevage sous chaleur unique confère à ce Madère une finesse et une élégance remarquable, combinant fraîcheur acide et complexité aromatique, idéale en apéritif ou en accompagnement de plats délicats. -
Douglas laing & Co. Ltd.
Rock Island
Islands Blended Malt Scotch WhiskyDouglas Laing est un assembleur/embouteilleur indépendant qui possède des fûts dans toute l’Écosse et qui met son talent au service de nos papilles.
Rock Island regroupe les meilleurs Single Malts distillés sur ces îles écossaises remarquables – riches en saveurs des mers environnantes (Orkney-Skie-Arran-Islay). Ce Blended Malt fait partie de la gamme des Remarquables Malts Régionaux créée par Douglas Laing pour mieux comprendre les différentes régions d’Écosse. -
Sliabh Liag Distillers
Peated Irish Blended Whisky
The Legendary Silkie DarkNon filtré à froid et embouteillé à 46 %; le whisky est incroyablement doux avec une étonnante sucrosité naturelle. Continuant à s’inspirer des riches récits folkloriques des phoques Silkie – souvent racontés à la lueur d’un feu de camp – Dark Silkie est composé d’un single malt tourbé triplement distillé et vieilli dans du sherry. Ce single malt est tourbé à 55 ppm qui (après la triple distillation, passe à 22 ppm) ce qui lui confère une riche saveur fumée et sucrée.
Première entreprise de distillation légale en 175 ans – Sliabh Liag Distillers est une entreprise internationale de boissons basée à Donegal. Elle a été créée par James et Moira Doherty; deux “dispersés” qui sont revenus sur la péninsule de Sliabh Liag (prononcez “sleeve league” ce qui signifie “montagne de dalles”) pour y construire un héritage. Ils ont rassemblé un meitheal (groupe de travail) et ont entrepris de créer une entreprise dont toute la communauté peut être fière.
Ode aux whiskies de la sauvage région de Donegal d’autrefois ; Dark Silkie est un mélange riche et fumé – plein de caractère. Et qui s’inspire des whiskies fumés à la tourbe du XIXe siècle alors qu’il s’agissait du seul combustible disponible. Dans ce coin de pays du Nord ouest on ne dit pas “peat” mais “turf”. Question de bien se distinguer des Écaossais. -
Quechol
Sotol
TexanumQuechol est une marque mexicaine qui produit du sotol en petites quantités, en utilisant des traditions ancestrales transmises de génération en génération. Chaque bouteille reflète le savoir-faire unique des sotoleros, rendant chaque lot distinctif.
Sotol Texanum est élaboré à partir de la plante Dasylirion texanum, originaire du désert de Chihuahua. Cette variété, l’une des plus grandes du genre Dasylirion, nécessite environ 15 ans pour atteindre sa maturité, avec des piñas pesant en moyenne entre 50 et 60 kg lors de la récolte. -
Nikka
Whisky
Yoichi 10 ansNikka, la célèbre distillerie japonaise fondée par Masataka Taketsuru, est réputée pour ses single malts d’exception. Le Yoichi 10 ans, issu de la distillerie éponyme, est un whisky puissant, avec une influence notable de la tourbe, inspirée des méthodes écossaises. Vieilli en fûts de chêne, il dévoile toute la richesse et la complexité du terroir japonais.
Le Nikka Yoichi 10 ans est un single malt emblématique de la distillerie Yoichi, reconnue pour ses whiskys puissants et légèrement tourbés. Vieilli pendant une décennie, ce whisky offre un équilibre entre robustesse, fumée légère et élégance fruitée, incarnant parfaitement le style maritime et minéral qui caractérise la maison Nikka. -
Douglas Laing & Co. Ltd.
Old Particular, Balmenach 2011, 12 ans SpeysideDouglas Laing, embouteilleur indépendant écossais, sélectionne des fûts rares pour sa gamme Old Particular. Ce whisky provient de la distillerie Balmenach, située dans la région du Speyside. Distillé en 2011 et vieilli 12 ans, ce single malt est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, mettant en avant son caractère authentique et naturel.
Ce Balmenach 2011, embouteillé dans la gamme Old Particular de Douglas Laing, est un single malt de 12 ans en provenance du Speyside, une région réputée pour ses whiskies riches et équilibrés. Distillé en 2011 et vieilli en fût unique, ce whisky est mis en bouteille sans filtration à froid ni coloration, à son degré naturel. Il offre un style classique du Speyside avec une expression pure du malt : fruitée, crémeuse et délicatement épicée. -
Douglas Laing & Co. Ltd.
Old Particular, Mannochore 2008, 15 ans SpeysideDouglas Laing, embouteilleur indépendant reconnu, sélectionne des fûts d’exception pour sa gamme Old Particular. Ce single malt provient de la distillerie Mannochmore, située dans la région du Speyside. Distillé en 2008 et vieilli 15 ans en fût unique, il est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, mettant en avant son profil naturel et raffiné.
Ce Mannochmore 2008, vieilli 15 ans et embouteillé dans la gamme Old Particular de Douglas Laing, incarne l’élégance discrète du Speyside. Distillé dans une distillerie rarement mise en avant en version single malt, ce whisky de fût unique est proposé sans filtration à froid ni colorant, à son degré naturel. Il développe un profil frais et raffiné, entre notes florales, céréalières et fruitées, soulignant la finesse du style Speyside avec une authenticité rare. -
Savanna
Rhum
Traditionnel 5 ansLa distillerie de Savanna, située sur l’île de La Réunion, est reconnue pour son expertise en rhums traditionnels et agricoles, alliant innovation et tradition. Ce Savanna Traditionnel 5 ans est un rhum de mélasse vieilli en fûts de chêne, offrant un bel équilibre entre puissance et gourmandise.
Le Savanna Rhum Traditionnel 5 ans est un rhum agricole réunionnais vieilli en fûts de chêne pendant cinq années. Produit selon la méthode traditionnelle, il exprime parfaitement le terroir réunionnais avec ses notes épicées, boisées et fruitées. Cette maturation lui confère une belle complexité et une texture équilibrée, idéale pour la dégustation pure ou en cocktails raffinés.
