Douglas Laing présente le Strathearn Inaugural Release, le tout premier whisky single malt de la micro-distillerie Strathearn, située dans les Highlands écossais. Cette édition limitée célèbre le savoir-faire artisanal de la distillerie, avec une distillation en petits lots et un vieillissement soigné qui met en valeur le caractère authentique du malt.
Le Strathearn Inaugural Release marque la toute première mise en bouteille officielle de cette micro-distillerie des Highlands, acquise par Douglas Laing en 2019. Élaboré à partir de petits lots distillés de manière artisanale en alambics traditionnels, ce single malt exprime l’engagement de Douglas Laing pour l’authenticité, le terroir et la micro-production. Vieilli en une combinaison de fûts soigneusement sélectionnés, ce whisky révèle une belle complexité aromatique et un style déjà affirmé malgré sa jeunesse.

C’est en étant ouvertement influencé par les plus grands vignerons du monde que Waterford apporte à l’orge le même élan intellectuel méthodologique et la même rigueur – la source même de la saveur complexe du whisky de malt.

Ils recherchent à travers une centaine de fermes exclusives d’orge cultivées en Irlande les saveurs naturelles par trois chemins : leurs origines de ferme unique poursuivent l’individualisme de la saveur du terroir; leur série Arcadian exprime l’intensité de la saveur des philosophies alternatives et les cépages oubliés; tandis que leurs cuvées se délectent de la sophistication ultime où le tout est plus grand que la somme.
Encore une fois c’est Gaïa (déesse néopaïenne et personnification de la Terre Mère elle-même) qui est le porte-étendard pour célébrer cette nouvelle édition vibrante du seul whisky irlandais à être distillé à partir d’orge irlandaise biologique.

Masataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka dans les années 30 et est considéré comme le père du whisky japonais. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (près de Sendai) et Yoichi (sur l’île d’Hokkaido). Nikka propose des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur (Taketsuru) en plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces distilleries.
La mise en bouteille du single malt Miyagikyo représente l’expression parfaite du caractère délicat de la distillerie : un accent sur une proportion élevée de fûts d’ex-sherry pour la maturation afin d’apporter plus de profondeur au charme naturel de ce whisky.

Yoichi est la première distillerie de la maison Nikka (construite en 1934 par son fondateur Masataka Taketsuru) et est située sur la côte de l’île d’Hokkaido – l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles (telle que la chauffe directe au feu de charbon) les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées.
Un subtil mélange de fûts Yoichi de différents âges (dont une grande partie a été élevée en fûts d’ex-sherry) le parfait représentant du single malt historique de Nikka exprime un équilibre délicat entre les arômes fumés et floraux.