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Comte Louis de Lauriston
Calvados Fine
AOC DomfrontaisC’est pourt mettre fin aux productions frauduleuses de calvados dans la région du Domfrontais que la cave des Calvados Comte Louis de Lauriston offre aujourd’hui les trésors oubliés issus de ces distillations clandestines. Une gamme unique de millésimes de plusieurs décennies. L’AOC du Calvados Domfrontais exige un minimum de 30% de poire. Ici nous sommes à 50%.
Jeune Calvados (plus de deux ans de vieillissement en fûts de chêne). -
Vignoble Guillaume
Pinot Noir
Vieilles Vignes
IGP Franche-ComtéSitué dans l’une des régions viticoles les moins connues de France (entre la Bourgogne – l’Alsace et le Jura) le vignoble Guillaume est cultivé sans […]
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Vignoble Guillaume
Pinot Noir Classique
IGP Franche-ComtéSitué dans l’une des régions viticoles les moins connues de France (entre la Bourgogne – l’Alsace et le Jura) le vignoble Guillaume est cultivé sans […]
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G. Gruet et Fils
Champagne
Blanc de Blanc
750mlBelle petite coopérative fondée en 1967 à Bethon dans le Sézannais par M. Gilbert Gruet. La coop compte aujourd’hui 101 adhérents et a acquis une […]
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Cédrick Bardin
AOC Pouilly FuméLe domaine (situé au cœur du village de Pouilly sur Loire) est composé d’une dizaine d’hectares répartis sur les deux rives de la Loire. La […]
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Agrapart
Champagne
Blanc de Blancs
Les 7 Crus Brut
750 mLLe vignoble de 10 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Des raisins blancs récoltés et pressés avec soin. L’approche vigneronne […]
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Domaine Daniel Dampt et Fils
ChablisSurface : 12 ha Sols : Argilo-calcaire Âge des vignes : 30 ans Densité : 5 500 vignes ha Conduite : Double guyot Vinification : […]
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Maison Ferrand-Planteray
Curaçao
DryUne première distillation est faite à partir d’une macération (une semaine) d’écorces d’oranges amères de Laraha dans un alcool de raisin. Cela prend une journée entière de distillation afin de produire un fût de ce précieux nectar. On utilise aussi du brandy et du Cognac Pierre Ferrand pour faire macérer différents aromates (noix – amandes – prunes – etc.) durant plusieurs mois. Qui dit liqueur dit sucre; la Maison Ferrand fait vieillir en fût du sucre roux afin d’ajouter de la complexité aux arômes. Le Maître de Chai assemble ensuite ces 3 bases à du Cognac Pierre Ferrand pour produire le Dry Curaçao. Le tout est vieilli quelques mois en fût de chêne français avant la mise en bouteille.Conçue avec l’aide de l’historien des cocktails David Wondrich à partir d’une recette du 19ème siècle. Celle-ci est un traditionnel “triple sec” français.
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Maison Ferrand-Planteray
Gin
CitadelleUn gin fabriqué artisanalement à base de blé – d’eau de source et de 19 plantes aromatiques infusées qui apportent la complexité et la finesse de leurs arômes (Genièvre – Iris – Amande – Fenouil – Anis étoilé – Zeste de citron – Zeste d’orange – Cardamome – Violette – Maniguette – Coriandre – Cubebe – Cassis – Réglisse – Sarriette – Noix de Muscade – Angélique – Cumin et Cannelle).
Un Gin unique au monde distillé à feu nu en petit alambic Cognaçais! Fait selon la recette traditionnelle de 1771 (telle que redécouverte par Alexandre Gabriel de la Maison Ferrand dans les archives de la Citadelle de Dunkerque) le Gin Citadelle combine en tout 19 épices et aromates ajoutés à l’alcool de blé après la 3e distillation et selon un procédé breveté d’infusion progressive.
