C’est au lendemain de la Première Guerre mondiale que Joseph VEDRENNE (ingénieur de formation) crée la société VEDRENNE Père et Fils. Il s’installe à Nuits-Saint-Georges à proximité des champs de cassis, baies dont la culture est alors à son apogée. Sa proximité avec le terroir lui permet de nouer des contacts privilégiés avec les producteurs locaux et de travailler le fruit dans les meilleures conditions.
La société est aujourd’hui présente dans plus de 60 pays aussi bien dans le monde du bar et de la mixologie que dans les hôtels et restaurants ou cafés. L’entreprise est en 2017 reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant.
Une autre belle expression de ce liquoriste centenaire qui sait faire resplendir les parfums intenses des fruits, ici la mûre à son meilleur.

Salers est une distillerie française située en Auvergne, spécialisée dans la production de spiritueux à base de plantes. La Gentiane Salers est une liqueur emblématique de la région, élaborée à partir de racines de gentiane sauvage récoltées dans les montagnes. Cette liqueur est un mélange d’herbes et d’épices, donnant une boisson au goût authentique et complexe.
Cette liqueur est idéale pour être dégustée pure,sur glace, allongée d’un trait d’eau gazeuze en apéritif, ou utilisée en cocktail pour apporter des notes herbacées et rafraîchissantes comme dans un negroni blanc.