-
Casoni Fabbricazione Liquori
Liqueur amère
Amaro HeritageCasoni (parmi les plus anciennes distilleries et fabriques de liqueurs italiennes – 1812 !) a transmis de génération en génération son savoir-faire tout en conservant une passion innée pour la production de liqueurs et de spiritueux et l’amour de sa terre. Casoni est à Finale Emilia (Modène) le pays qui a vu croître cette réalité en plus de 200 ans d’histoire.
L’Amaro Casoni naît d’une ancienne recette secrète appartenant à la famille Casoni qui le distingue fortement par rapport à tous les autres amers. -
Cappelletti
Amaro
PasubioDepuis 1908, Cappelletti perpétue la tradition des amari et liqueurs artisanales dans le Trentin. Inspirée par les Alpes italiennes, la maison utilise des ingrédients locaux pour créer des recettes riches en caractère.
Amaro Pasubio est un amer alpin à base de vin rouge, de gentiane, de baies et de conifères. Il se distingue par son profil complexe, boisé et fruité, et par sa faible teneur en alcool. -
Bosio Family Estates
Bel Colle Piemonte Rosso DOCBasé à Verduno où on cultive le fameux Pelaverga, Bel Colle a aussi des parcelles dans les plus belles parties du Langhe en Barolo et […]
-
Bervini
Prosecco Natura Rosé DOC Brut Millesimato 2024Depuis 1955, la maison Bervini, implantée dans le Frioul, propose des vins effervescents alliant élégance italienne et respect du terroir. Avec sa gamme Natura, elle met à l’honneur des cuvées modernes, fraîches et épurées. Ce Prosecco Rosé Millésimé 2024, certifié DOC, reflète la volonté de la maison de proposer un rosé brut expressif, naturel et structuré, issu d’une viticulture durable.
Élaboré à partir d’un assemblage de Glera et de Pinot Noir vinifié en rosé, ce Prosecco DOC est un Brut Millésimé dont la robe saumon pâle annonce la fraîcheur et l’élégance. Fermenté en cuve selon la méthode Charmat, il développe une mousse fine, des arômes de fruits rouges frais et une belle vivacité. Idéal à l’apéritif, avec des plats asiatiques ou une salade estivale. -
Distilleries et Domaines de Provence
RinQuinQuin Apéritif à la pêcheSurprenant mélange de pêches – de feuilles de pêchers cueillies à l’automne – de sucre et de vin blanc. Issu d’une recette traditionnelle. Le nom RinQuinQuin désigne en provençal une boisson revigorante (du verbe requinquilhar : ragaillardir). Il était fréquent que l’on baptise de la sorte son apéritif ou son digestif préféré. À servir frais sur de la glace ou en cocktails.
Doux et léger, fruité et délicatement féminin, RinQuinQuin est l’apéritif par excellence aux origines aussi provençales qu’ensoleillées… -
Distilleries et Domaines de Provence
Noix de la Saint-JeanLes noix vertes (contrairement aux noix originaires d’Asie) macéraient dans du vin pour obtenir un vin médicinal – apéritif tonique – dépuratif et digestif. Le vin de noix est généralement préparé dans le cadre familial et est traditionnel de Haute Provence. Les meilleures noix sont celles cueillies vertes à la St Jean (c’est-à-dire autour du 24 juin). 4 L de vin (et éventuellement 1 L d’eau de vie de prune) sont ajoutés avec 1 gousse de vanille et 40 noix coupées en 4; ainsi que 40 morceaux de sucre qui macèrent pendant 40 jours. Il était associé aux mariages dans les coutumes romaines et provençales : les époux devaient manger 1 noix confite accompagnée d’un verre de liqueur signifiant qu’ils étaient « unis comme les deux coquilles d’une noix ».
Les noix vertes du Dauphiné, cueillies à la Saint-Jean, la muscade et la cannelle, donnent à cet apéritif ses arômes épicés et fruités. -
Distilleries et Domaines de Provence
Orange ColomboLes produits que nous utilisons aujourd’hui comme apéritifs ont longtemps été considérés comme des remèdes. En français le mot “apéritif ” signifie d’ailleurs : qui ouvre l’appétit. On faisait alors macérer dans du vin (lui-même considéré comme un médicament) des herbes ou des fruits dont les propriétés permettaient de soigner divers maux. Les écorces d’orange amère (bigarade) et d’orange douce étaient ainsi reconnues pour leurs propriétés apéritives. Le vin d’orange consommé à jeun avant le repas était d’ailleurs préconisé dans les cas de pertes d’appétit. La recette de l’Orange Colombo (du nom d’une variété d’orange dont l’écorce est souvent utilisée pour la fabrication de vin d’orange) est tirée d’une recette traditionnelle de vin sucré aromatisé. Orange Colombo est en Provence le descendant populaire de l’hypocras (vin sucré où l’on faisait infuser de la cannelle et des clous de girofle).
Orange Colombo est un apéritif à base de vin rosé du Luberon, d’infusions et distillats d’écorces d’oranges douces et amères, d’infusion de quinquina, de sucre et d’alcool. -
Prosecco Puro Brut Bio DOC Millesimato 2024
Située dans la région du Frioul, au nord-est de l’Italie, la maison Bervini 1955 perpétue l’art du Prosecco en alliant tradition familiale et viticulture durable. Avec sa gamme PURO, Bervini met l’accent sur l’agriculture biologique et l’expression la plus pure du cépage Glera. Ce Millesimato 2024, certifié bio, reflète l’engagement de la maison pour des bulles fines, respectueuses de la nature et fidèles au terroir.
Issu à 100 % de Glera cultivé en agriculture biologique, ce Prosecco Brut Millésimé est vinifié selon la méthode Charmat, pour préserver la fraîcheur du fruit. Très sec (Brut), vif et élégant, il offre une belle tension minérale et une bulle délicate. Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, il incarne un style moderne, droit et désaltérant du Prosecco.
