Archives des Oui - Page 9 sur 14 - Bella Vita Grands Crus

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Charrette
Rhum
Blend

Charrette est une marque emblématique de l’île de La Réunion, réputée pour ses rhums traditionnels, appréciés aussi bien en cocktail qu’en dégustation pure. Ce Blend est un assemblage de différents rhums soigneusement sélectionnés pour offrir un équilibre entre rondeur et puissance aromatique.
Ce rhum blend de la maison Charrette est un assemblage de rhums agricoles et de rhums de mélasse, tous issus de l’île de La Réunion. Il combine la fraîcheur végétale de la canne à sucre avec la rondeur et la richesse des rhums traditionnels, pour un profil équilibré, accessible et polyvalent. Idéal en cocktail ou à la dégustation simple, il représente le savoir-faire réunionnais dans toute sa diversité.
Maison Ferrand-Planteray
Rhum
Single Cask Multi Oak Finish (2024)
Cuba 2016

La Maison Ferrand-Planteray, experte en vieillissement et en techniques de finition innovantes, signe ici un rhum cubain d’exception. Ce Single Cask Cuba 2016 a bénéficié d’une finition Multi Oak en 2024, où plusieurs types de bois ont été utilisés successivement pour complexifier l’expression aromatique. Cette approche met en valeur le caractère doux et rond du rhum cubain tout en lui apportant une profondeur boisée et épicée unique, reflet du savoir-faire pointu de la maison.
Maison Ferrand dévoile ce Cuba 2016 Single Cask, un rhum cubain raffiné qui a bénéficié d’un vieillissement en fûts de chêne de différentes origines. Cette finition Multi Oak apporte une complexité aromatique unique, combinant les influences de plusieurs types de bois pour enrichir le profil du rhum.
Kizakura
Sake
Bijito Junmai

Bijito est une brasserie japonaise qui privilégie l’artisanat dans la production de saké. Le Junmai est un saké pur, élaboré sans ajout d’alcool distillé, ce qui permet de préserver la richesse du riz. Avec un polissage du riz d’environ 70 % ou moins, il se distingue par sa profondeur et sa texture soyeuse, tout en mettant en valeur la pureté des arômes.
Kizakura
Sake
Bijito Junmai Ginjo

Bijito est une brasserie japonaise réputée pour sa production de saké haut de gamme, en mettant l’accent sur la qualité du riz et une fermentation soignée. Le Junmai Ginjo est un saké de qualité supérieure, avec un taux de polissage du riz élevé (50 % ou moins), ce qui lui permet de développer des arômes délicats et une grande pureté. Il est fermenté sans ajout d’alcool distillé, ce qui accentue son caractère naturel.
Maison Ferrand-Planteray
Rhum
Isle of Fiji

Cet assemblage a d’abord été élevé dans des fûts de Bourbon sous le climat tropical des ïles Fidji avant d’être expédié au Château de Bonbonnet en France. C’est dans de petites barriques de Ferrand qu’il poursuit le processus d’élevage sous l’œil attentif de notre maître de chai.
Des lagons azurés aux jungles luxuriantes Plantation Isle of Fiji est une ode à la beauté des Îles Fidjiennes.
Kirk & Sweeney
Rhum
Gran Reserva Superior

Le KIRK AND SWEENEY était une goélette en bois surtout connue pour la contrebande de rhum des Caraïbes vers le Nord-Est des États-Unis pendant les premières années de la Prohibition. Elle a été saisie au large des côtes de New York avec une énorme quantité de rhum à bord en 1924. Dans l’esprit de ce rhumier – le rhum dominicain Kirk and Sweeney vaut la peine d’être recherché.
Kirk & Sweeney est une création de 3 Badge Beverage de Sonoma en Californie; les mêmes qui ont créé le gin Uncle’s Val et les mezcal Bosal et les tequilas Pasote. Que des produits premium avec une forte personnalité.
Giulio Cocchi
Vermouth di Torino
Ambré

Le Vermouth di Torino Cocchi est un vin aromatisé et conçu par Giulio Cocchi en 1891. Il est produit depuis sans interruption selon la recette originale à partir de vin de muscat dans lequel macèrent un certain temps un bon nombre d’herbes et de racines.

Pour son arôme d’alcool “amer” avec des herbes et des épices il est dit américain. Aussi parce que justement des États-Unis se répandit la coutume de boire du vermouth avec de la glace et de la soude.
Il porte sur l’étiquette l’original coq futuriste dessiné dans les années 30. Il représente à la fois sa fonction d’apéritif (“donne l’alarme à l’appétit”) et l’un des symboles de la ville d’Asti.
Le vermouth di Torino est un héritage collectif des Piémontais – dont le premier grand promoteur a été la cour royale de la famille de Savoie – qui a développé à partir de la fin du XVIIIe siècle une industrie florissante qui a fait du Piémont le royaume du vermouth.
Waterford Distillery
Irish Single Malt
Organic Gaia 2.1

C’est en étant ouvertement influencé par les plus grands vignerons du monde que Waterford apporte à l’orge le même élan intellectuel méthodologique et la même rigueur – la source même de la saveur complexe du whisky de malt.

Ils recherchent à travers une centaine de fermes exclusives d’orge cultivées en Irlande les saveurs naturelles par trois chemins : leurs origines de ferme unique poursuivent l’individualisme de la saveur du terroir; leur série Arcadian exprime l’intensité de la saveur des philosophies alternatives et les cépages oubliés; tandis que leurs cuvées se délectent de la sophistication ultime où le tout est plus grand que la somme.
Encore une fois c’est Gaïa (déesse néopaïenne et personnification de la Terre Mère elle-même) qui est le porte-étendard pour célébrer cette nouvelle édition vibrante du seul whisky irlandais à être distillé à partir d’orge irlandaise biologique.
Maison Ferrand-Planteray
Rhum
OFTD Overproof

Origine : Barbade – Jamaïque et Guyane
Matière première : Mélasses
Fermentation : 72h à la Barbade. 1 semaine en Guyane. 2 semaines en Jamaïque.
Distillation : Colonne et Pot Still

C’est à l’ère de la voile que les navires tournaient au vent et les marins au rhum. Le rhum en question était riche et fortement savoureux. Il était coutume au sein de la Marine Royale de le tester en versant quelques gouttes sur la poudre à canon. Si la poudre restait allumée le rhum était « proof »; si elle explosait il était « overproof ». Nous savons aujourd’hui que la teneur en alcool d’un rhum « proof » est de 57,2 %. Le Plantation O.F.T.D. est l’interprétation de la Maison Ferrand de ce rhum traditionnel.
O.F.T.D. signifie officiellement «Old Fashioned Traditional Dark». Si vous posez cependant la question à l’un des sept compères présents lors de la naissance de ce rhum ils vous répondront que l’acronyme a une toute autre signification…